Pitsatainas ja marinara kaste

Pitsa peale võib vist panna ükskõik mida ja ükskõik kui palju..ikka on hea:) peaaegu...Kõige põhilisem on siiski korralik pitsatainas ja tomati pitsakaste e. marinara. Edasi tuleb lasta oma fantaasial lennata ja nii saabki iga kord uue ja huvitava pitsa valmistada.

Viimasel ajal olen kasutanud ühest retseptiraamatust saadud 5 minuti pitsatainast. Selle valmistamine on kiire ja lihtne ning tulemus väga hea. Taina tegemiseks läheb tarvis:

• 5 dl nisujahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl soola
• 50 sulatatud võid
• 2 dl vett

Sega omavahel jahu, sool ja küpsetuspulber, lisa sulatatud või, vala juurde vesi ning sega kiirelt tainaks. See tainas ei vaja kerkimist, kuid mina olen ta mõneks ajaks seisma jätnud, et siis samal ajal valmistada marinara kaste. Selleks läheb tarvis:

• 2 sl oliiviõli
• 1 punane sibul
• 1-2 küüslaugu küünt
• ~300 g kooritud ploomtomateid omas mahlas (võib ka tükeldatud konservtomatid)
• 1 tl kuivatatud (või 2 sl värsket hakitud) punet või basiilikut
• 1 tl suhkrut
• soola ja pipart

Kuumuta potis õli ning prae hakitud sibul ja pressitud küüslauk kergelt läbi. Lisa konserveeritud tomatid, mis on eenevalt peeneks hakitud, koos mahlaga. Lisa ürdid ning keeda vaiksel tulel ~10 minutit. Maitsesta soola, suhkru ja musta pipraga.