Suverull

Käisin Saaremaal ema sõbrannal külas ning sain kõige suus sulavamat kooki, mida eales proovinud olin. Küsisin omale kohe retsepti ja ühel maasikarohkel suveõhtul proovisingi seda küpsetada. Tegu on beseekatte ja imehea maasika-vahukoorese rullbiskviidiga:)

Vaja läheb:

• 75 g toasooja võid
• 1 dl suhkrut
• 4 muna kollast
• 3 spl piima
• 1,5 dl jahu
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 4 muna valget
• 2 dl suhkrut
• mandlilaastud
• 4 dl vahukoort
• 0,5 kg maasikaid

Võta kaks kaussi. Ühes kausis sulata või 1 dl suhkruga. Lisa juurde ükshaaval segades munakollased (munavalged kogu teise kaussi). Vala juurde piim ning küpsetuspulbriga segatud jahu. Valmis tainas valada küpsetuspaberiga kaetud plaadile.
Lisa munavalgete juurde 2 dl suhkrut ning vahusta mikseriga kuni vaht kaussi kallutades seal sees püsib. Aja munavaht laiali plaadil oleva alumise kihi peale. Kõige peale raputa mandlilaastud. Küpsetada eelkuumutatud 175'C-s ahjus kuni mandlilaastud on mõnusalt pruunikad ning vaht kuldne.
Võta kook ahjust välja ja jäta jahtuma (aseta peale niiske rätik, et kook jahtudes ära ei kuivaks). Samal ajal valmista täidis. Vahusta vahukoor. Puhasta maasikad ning lõika parajateks viiludeks. Pooled maasikad panna vahukoore sisse ja korra läbi mikserdada, et anda vahukoorele rohkem maasika maitset. Ülejäänud tükeldatud maasikad lisada niisaa vahukoorele.
Kui kook on piisavalt jahtunud keerata ta tagurpidi laua peal olevale teisele küpsetuspaberile. Määrida peale maasika-varukoor ning keerata rulli. Enne serveerimist lasta külmikus seista umbes 1 tund.

Suus sulav suvine koogiamps garanteeritud!:)