Suvikõrvits Teryaki-küüslaugu kastmes

Neid on üritustel mõnus suurema toidu kõrval ampsukaks pakkuda. Suvel on eriti hea neid grilli peal küpsetada, kuid vabalt võib seda teha ka ahjus grillrežiimiga või ka kõige tavalisema alt-ülalt küpsetamisega. Esimest korda sain neid tuttavate juures grilliõhtul ja mulle hakkasid need kohe väga maitsema:)

Vaja läheb:

• 1 suvikõrvits
• 3 sl Teryaki kastet
• 3 sl oliiviõli
• 3 küüslaugu küünt

Pane ahi soojenema. Sega omavahel Teryaki kaste, oliiviõli ning purustatud küüslauk. Viiluta suvikõrvits ning kasta tükid kastmest läbi ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kui oled kõik tükid plaadile pannud ning kastet jääb veel järgi, siis võib seda veel suvikõrvitsa tükkidele peale panna, kui mõnele tundub, et on veidi väheks jäänud.

Ja ega siis muud polegi, kui plaat ahju ja siis vaadata ja katsuda vahepeal kuni nad kergelt pehmeks juba lähevad...Ja võibki sööma hakata:)

Kohupiima-kirsikook

Selle koogi valmistamiseks tuleb varuda aega...kuid see aeg on tulemust väärt! See mahlane kirsikook viib lihtsalt keele alla! Retsept jälle raamatust "100 kooki 2" :)

Põhi:

• 1 pakk Juubeli tordipulbrit
• 175 g võid

Täidis:

• 500 g maitsestamata toorjuustu (Mascarpone)
• 500 g kohupiima
• 5 muna
• 2 dl suhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut
• 400 g kivideta kompotikirsse

Näpi toasoe või ja tordipulber purutaoliseks massiks. Teises kausis sega omavahel toorjuust, kohupiim, munad, suhkur ja vanillisuhkur.

Kuumuta ahi 175 kraadini. Võita 26-28 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivormi põhi ja servad. Pudista 2/3 tainapurust vormi põhja. Vala peale kohupiimamass ja kata kirssidega. Pudista peale ülejäänud tainapuru.

Küpseta ahjus 1 tund ja 30 minutit. Enne vormi ära võtmist veendu, et kook oleks täielikult jahtunud, sest muidu võib ta laiali pudeneda. Kokaraamatus oli küll öeldud, et enne serveerimist külmikusse veel panna, kuid minule maitseb ta kui ta on kergelt soe veel...siis on kuidagi eriti mahlane :)

Ploomiruudud

Praegu on aeg, kus emad ja vanaemad panevad alati õunu ja ploome kaasa:) Kui neid kõiki niisama ära süüa ei jõua on võimalus nad näiteks koogiks teha. Leidsingi ühest oma lemmik kokaraamatust "100 kooki 2" retsepti ploomikoogi jaoks...tundus selline lihtne ja hea...ja seda ta ka on!!! Ploomide asemel võib muidugi kasutada ka teisi puuvilju.

Taigen

• 225 g võid
• 5 dl jahu
• 5 dl suhkrut
• 1 spl vanillisuhkrut
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 5 muna
• 2 1/2 dl kuuma vett

Kate

• 15 ploomi (750 g)
• 50 g mandlilaaste
• mina lisasin ka veidi kookoshelbeid

Kõigepealt pese ploomid, eemalda kivid ja lõika viiludeks. Sulata või. Sega omavahel suurde kaussi jahu, suhkur, vanillisuhkur ja küpsetuspulber. Sega hulka sulatatud või ning lisa ükshaaval segades munad. Kõige viimasena lisa keemiseni kuumutatud vesi ning sega tainas ühtlaseks.

Kuumuta ahi 175'C juurde. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Laota tainale ploomiviilud ning puista üle mandlilaastude ja kookoshelvestega.

Küpseta ahjus 35 minutit. Lase jahtuda ja lõika ruutudeks. Peale raputa tuhksuhkrut, sest ploomid võivad olla päris hapud;)

Tuunikala-kreveti võileivatort

Kuna sõbrannad olid lubanud mulle sünnipäeva puhul külla tulla, näris mind mure mida neile süüa pakkuda. Mulle meenus kohe, et Eliisa on pakkunud imemaitsvat võileivatorti ning uurisin siis tema käest kohe välja, et kuidas ta tavaliselt teinud on. Aitäh abi eest, sest see oli tõesti mahlane ja mõnus võileivatort! Tordi tegin valmis eelmisel õhtul, sest siis on serveerimise ajaks ta mõnusalt mahlane:)

Vaja läheb:

• 3 x 6 viilu Fazer'i röstsaia
• 1 kreveti Merevaik
• majonees
• hapukoor
• marineeritud kurk
• porru
• 2 tuunikala konservi vees
• 1 tops krevette soolvees

Kõigepealt tuleb saiaviiludel eemaldada ääred. Laon esimese kihi saia kandikule. Sinna peale määrin Merevaigu ning katan selle krevettide ja tükeldatud porruga. Teise kihi saia katan tuunikala konserviga. Kolmandale kihile määrin hapukoore-majoneesi ja hakitud marineeritud kurgi segu. Segu tegin nii palju, et seda jätkuks ka äärtele panemiseks.

Valmis võileivatordi panin ööseks külmkappi. Õhtul, enne serveerimist kaunistasin tordi hakitud värske kurgi, paprika ning lumekrabiga. Äärtele asetasin tomativiilud. Siinkohal võib muidugi igaüks lasta oma fantaasial lennata ning kaunistada vastavalt oma maitsele ja soovile:)

Küpsetatud kanafilee Parmesani ja küüslauguga

Selle retsepti peale sattusin internetis www.allrecipes.com lehel. Tundus lihtne ning maitsev ja tulemuses ei pidanud pettuma:) Valmistamine võtab aega kuskil 45 minutit. Minu retsepti kogused on toodud kahe portsjoni kohta.

Vaja läheb:

• 10 ml oliiviõli
• 1 küüslaugu küüs
• 35 g kuivatatud saiapuru
• 20 g riivitud Parmesani
• 0,5 g kuivatatud basiilikut
• 0,2 g purustatud musta pipart
• 2 nahata kanafileed

Eelkuumuta praeahi 175'C-ni ning määri küpsetusvorm õhukese kihi võiga.

Ühes kausis sega omavahel oliiviõli ja purustatud küüslauk. Teises kausis seda saiapuru, riivitud Parmesan, basiilik ja pipar. Kasta iga kanafilee kõigepealt õli segusse ning seejärel pista saiapuru kaussi kuni kogu kanafilee on kaetud sealse seguga. Aseta kaetud kanafileed küpsetusvormi ja kata üle jäänud saiapuruga.

Küpseta kana eelkuumutatud ahjus 30 minutit või kuni kanaliha pole enam roosa ning mahlad on selged.

Kõrvale võib serveerida vastavalt oma soovile riisi või pastat. Mina tegin seekord šampinjoni spagette. Panin spagetid keema. Samal ajal pruunistasin šampinjonid ja peeneks hakitud sibula võis. Kurnasin spagetid, keerasin pliidi kuumuse väikeseks, panin spagetid potiga taas tulele ning lisasin toore muna (soovi korral võib ka kaks panna). Segasin selle ilusti spagettidega ära ja ootasin kuni ta kergelt tahenenud oli. Kõige viimasena lisasin eelnevalt praetud šampinjonid, segasin kõik omavahel ning tõstsin portsud taldrikule.

Kana-ananassi-juustu pannkoogid

Igakord ei pea pannkoogid magusad olema... Soolase täidisega pannkoogid sobivad mõnusaks lõunasöögiks... Või kui on soov võib ka õhtusöögiks neid süüa ja pärast magustoiduks teha üks pannkook maasikamoosi ja jäätisega:)

Pannkoogi taigen:

• 2 spl õli
• 1/2 tl soola
• suhkrut maitse järgi
• 2 muna
• 300g hapukoort
• jahu

Täidis:

• kanafilee
• konserv ananass
• riivitud juust

Taigna tegemisel käib enamus tunde järgi :) Kõigepealt panen kaussi õli, siis soola, siis muna, hapukoore ning seejärel hakkan supilusikate kaupa lisama jahu ja suhkurt kuni soovitud paksus ja magusus on saavutatud.

Enne pannkookide valmistamist praen kanafilee tükid pannil õrnalt pruuniks ning jätan kausi sisse ootama.

Kuna taigna sees on õli, ei ole tarvis pannile seda panna. Kes aga soovib, võib ju piiiisikese tilga kindluse mõttes pannile tilgutada. Kui pann on kuum panen sinna keskele pool kulbitäit tainast ning keerutan selle üle panni laiali. Kui olen pannkoogil külge keeranud, siis asetan selle keskele ribana täidise - praetud kanafilee tükid, ananassi ja juustu. Jälgin millal pannkoogi teine pool ka pruuniks saanud on ning keeran pannkoogi kokku ja asetan taldrikule.

Ongi valmis! Pannkoogi peale olen veel määrinud Hellmann'si Light majoneesi, sest sellel on väga mõnus mahe maitse:)

Caesari salat kanalihaga

Kui pole palju aega ja viitsimist salati tegemisega jännata, siis kõige lihtsam on poest osta Caesari salati kaste. Neid on poelettidele tekkinud päris palju, nii et siinkohal peaks igaüks ise omale lemmiku otsima, sest mõned on mahedamad ja teised jälle küüslaugusemad. Seekord otsustasin ka mina poest ostetud salatikastme kasuks, kuid teinekord, kui proovin ise kastet teha, siis lisan selle retsepti ka siia.

Vaja läheb:

• pott Rooma salatit
• Parmesani juustu
• 300 g kanafileed
• 2 sl oliiviõli
• 6 saiaviilu, ilma äärteta
• Caesari salati kastet
• soovi korral kirsstomatit - ma unustasin osta poest:P

Prae kanafilee ribad/tükid pannil mõnusalt pruuniks. Samal ajal lõika saiaviilud kuubikuteks ning sega 2 sl oliiviõli ning riivitud Parmesaniga. Pane saiakuubikud eelkuumutatud 175'C küpsetusahju kuni nad võtavad ilusa pruunika välimuse. Võta ahjust välja ja lase enne salatikaussi lisamist natuke jahtuda.

Pese salat ning rebi tükid salatikaussi (rebides jääb salat mahlasem). Kui oli meeles osta kirsstomateid, siis lõika pestud tomatid pooleks ja lisa kaussi. Lisa natuke jahtunud saiakuubikud, Parmesani juustu ribad, praetud kanafilee ning maitse järgi Ceasari salati kastet. Ja ongi valmis:)