Teisipäev, 25. september 2012

Suussulav šokolaadikook


Eelmisel pühapäeval sain ühel üritusel proovida ülihead šokolaadikooki. See oli nii hea, et pidin koogimeistri üles otsima ja retsepti küsima. Värskelt ahjust tulles või järgmine päev külmikust võttes - ikka väga hea! Siinkohal tänud Reedale retsepti eest!:)



1 segu:
  • 3,5 dl jahu
  • 2 dl suhkurt
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 0,5 tl soodat
  • 175 g toasooja võid

2 segu:
  • 0.75 dl kakaod(puhast)
  • 2 tk muna
  • 2 tl vaniljesuhkurt
  • 1,5 dl Hapukoort


Valmista mõlemad segud eraldi kaussidesse. Seejärel sega segu 1 ja 2 omavahel ning kalla tainas võiga määritud eemaldatava põhjaga koogivormi või küpsetuspaberiga kaetud väikesele ahjupannile. Aja spaatliga ühtlaselt laiali. Küpseta eelkuumutatud ahjus 175 kraadi juures. 25-40 min oleneb ahjust. Võta kook ahjust välja ja lase jahtuda. Et kook jääks jahtudes pehme, siis võib peale panna niiske puhta köögirätiku.
Samal ajal, kui kook on ahjus, saad valmistada šokolaadikreemi.

Šokolaadikreem:
  • 175 g šokolaadi (Bitter)
  • 80 g või (soolata)
  • 3 dl tuhksuhkurt
  • 1sl heledat siirupit 
  • 1,25 dl hapukoort
  • 1 tl vaniljesuhkurt


Sulata šokolaad ja või veevanni kohal kausis madalal tulel ja aeglaselt segades. Lase jahtuda. Lisa siirup, hapukoor, vanilje - sega läbi. Nüüd lisa segule sõelutud tuhksuhkur.

Vastavalt koogile kuhu kreemi paned võid muuta konsistentsi lisades 1tl keevat vett või vastavalt soovile hoopis tuhksuhkrut- oleneb kui paksu või vedelat glasuuri vaja on!

Plaadikook lõika pooleks ning määri kahe kihi vahele šokolaadikreem. Mida jahedam kook on, seda parem - siis ei voola šokolaadikreem vahelt välja;) Mul oli aga koogiisu nii suur, et ei jõudnud piisavalt kaua oodata. Samas, maitset see minu meelest ei rikkunud:)

Lõika kook ruutudeks ning kaunista pealt šokolaadikreemiga. Kõrvale võib süüa veel vanilje jäätist.

Head küpsetamist!