Kookospallid

Kui sulle meeldib kookos, siis need suussulavad pallikesed on just sinule mõeldud maiustused!

Koostisosad:

• 100 g kookoshelbeid
• 1/3 tassi suhkurt
• 2 sl gluteenivaba jahu (näiteks Sunnuntai gluteenivaba jahu või Schär'i Mix it!)
• 1/8 tl soola
• 2 munavalget
• 15-20 tilka vanilje essentsi

Sega kookos, suhkur, jahu ja sool kausis kokku. Lisa juurde munavalged ja vanilje essents. Sega hästi!

Pane teelusikaga (kuhjaga) tehtud segu küpsetuspaberile. Võid lusika peal segule pallikeste kuju anda.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 165 kraadi juures ~20 minutit. 

Sellest kogusest peaks tulema umbes 16-18 kookospallikest.

Rummipallid

Eile sai mu väike õde juba 15! Nii et polegi enam nii väike midagi. Alles olin ise 15 ja hoidsin teda:P
Enivei, olin lubanud talle selleks päevaks sushit teha ja mõtlesin, et võiks teda veel millegi maitsvaga üllatada:) Tegin siis Tosca kooki ja niisama ampsamiseks veel rummipalle. Rummipallide originaalretsepti leidsin austraalia kokanduse kodulehelt, aga tegin sinna mõned muudatused. Valmistada tuleks nad eelmise päeva õhtul, sest nad peavad enne serveerimist seisma 12tundi külmkapis.

Koostisosad:

• 8 nisuhelbepätsi (mina leidsin Prismast Rainbow firma omad)
• riivitud pähkleid (erinevaid)
• 1 purk kondenspiima (suhkruga) 300g
• kookoshelbed
• 12 g riivitud šokolaadi (või 2 sl kakaod)
• 2 magustoidu lusikatäit tumedat rummi

Purusta nisuhelbepätsid võimalikuks peenikeseks puruks ning lisa riivitud pähkel, riivitud šokolaad, kondenspiim ja rumm. Sega segu korralikult läbi ning pane 30. minutiks külmkappi. Ära unusta segu kauemaks külmkappi, sest siis on pärast väga keeruline saadud segu pallideks veeretada:P Ükskord juhtus meil õega niimoodi:)

Veereta kõigepealt kogu segu soovitud suurusega pallideks ja siis veereta nad ükshaaval kookoshelveste sees, et nad saaksid ilusti kaetud.

Kui pallid on valmis, siis pane nad õhukindla karbiga 12ks tunniks külmikusse.

Šokolaadifondüü

Suusulav sokolaad magusa maasika peal...kas pole mitte mõnus! Tõsiselt hea magustoit õhtupoolikuks...mille teeb veel nauditavamaks klaas šampust.

• 150 g mõrusokolaadi
• 150 g piimašokolaadi
• 2 dl kohvikoort
• 4 sl suhkrut

Vala koor kastrulisse, lisa suhkur ja kuumuta. Ära päris keema lase. Kui koor on kuum hakka tükk haaval lisama šokolaadi. Sulata šokolaad aeglaselt ning kui segu on ühtlane kalla serveerimisnõusse ja tõsta soojendajale.

Dippimiseks võib kasutada mille iganes järgi isu on. Minu lemmikuteks on kujunenud:

• maasikad
• kookospähkel
• banaan
• õun
• pirn

Kodused krõbedad vahvlid

Kes meist ei mäletaks kuidas ema küpsetas kodus mõnusaid krõbedaid vahvleid. Teinekord sai neid koos jäätisega söödud...aga alati pidi vaatama, et liiga palju puru maha ei ajaks :) Laenasin oma emalt "vanakooli" vahvlimasinat ja küpsetasin ka ise mõned vahvlid valmis. Eks ta aega võtab, aga pärast on väga hea neid teleka ees krõbistada.

Retsept

• 1/4 klaasi vett
• 1/2 tl vaniljesuhkrut
• 100g võid
• 2 muna
• 1 1/2 kl jahu
• 1/2 kl suhkrut
• 3/4 kl piima

Segada munakollane, suhkur ja sulatatud või ühtlaseks massiks. Lisada jahu, piim, vesi ja vaniljesuhkur. Munavalgetele lisada natukene soola ning vahustada eraldi kausis, kuni saadud mass enam kausist välja ei valgu. Lõpuks lisada vahustatud munavalge eelnevale segule ja segada kogu tainas ettevaatlikult läbi.

Samal ajal võib juba vahvlimasina sooja panna. Raud peab kindlasti kuum olema, kui esimese taignaportsu (suur supilusika täis) vahvlimasina vahele paned, sest muidu võib tainas sinna külge kinni jääda. Aeg-ajalt võib raudade vahelt piiluda, kui pruun vahvel juba on...ja kui on sobiva pruunisuse saavutanud, siis tõsta kaas üles ning rulli vahvel nuga ja kahvlit kasutades toru kujuliseks ja ongi valmis :)