Šampinjoni-rukola-sinihallitusjuustu pitsa / Champignon-rucola-blue cheese pizza

Kui eile traditsioonilist singi-juustu-ananassi pitsat tegema hakkasin, tekkis mul isu hoopis mõne teistsuguse pitsa järgi. Niisiis avasin külmkapi ja vaatasin mida põnevat sealt leidub, mida saaks ära kasutada. Leidsin värsked šampinjonid, rukola ja kirsstomatid ning mõtlesin, et võiks vist sobida küll....Tulemus oli värviline ja maitsev:) Ja hiljem mõtlesin, et Parma sink sobiks ka sinna hästi peale, nii et teinekord proovin sellega.

Yesterday when I started to make the traditional ham-cheese-pineapple pizza I suddenly had an appetite for totally different pizza. I opened the fridge and checked what ingredients could I use. After finding fresh champignons, rucola and cherry tomatoes...I thought that that's should do it. The result was colourful and tasty. Later I thought that Parma ham would also suit well on it, so next time I'll add it also.

Pitsa taigna võid ju osta poest näiteks Vilma õhukese pitsapõhja pulbri, või teha ise peaaegu sama kiirelt valmiva taigna - retsept siin.

Pizza dough powder can be bought from the shop or you can make it as quickly following this recipe - pizza dough recipe.

Pitsakate /Pizza topping:

• ise tehtud Marinara kaste (Kusjuures seda võib vabalt teha suurema portsu ning siis sügavasse säilituskarpidesse oma aega ootama jätta) /Self made Marinara sauce (you can make it a larger amount and conservate the remaining sauce in freezer for next time)
• riivitud Gouda juust / grated Gouda cheese
• sinihallitusjuust / blue cheese
• värsked viilutatud šampinjonid / sliced fresh champignons
• rukola / rucola
• kirsstomatid / cherry tomatoes

Kõigepealt rulli pitsatainas õhukeseks. Määri põhi kokku Marinara kastmega, et pitsa tuleks mõnusalt mahlane. Raputa peale riivjuust, sinihallitusjuustu tükid, šampinjoni viilud ning osa rukolast. Küpesta eelkuumutatud ahjus 220 kraadi juures umbes 15-20 minutit, kuni näed, et pitsa on mõnus kuldne. Võta ahjust välja ning puista peale veel mõned värsked rukola lehed ja neljaks tehtud kirsstomatid (mulle isiklikult ei meeldi ahjus küpsenud tomatid, aga kes soovib võib need ka enne ahju panekut juba peale panna).

Head isu!

* * *

At first roll the pizza dough thin. Smear the Marinara sauce on the pizza base so it would be nicely juicy. Spread the grated Gouda cheese, pieces of blue cheese and slices of champignons together with some rucola on the base.
Bake it in preheated oven at 220 degrees C about 15-20 minutes until you see that the pizza is nice and golden. Take it out and cover it with some fresh rucola leaves and quartered cherry tomatoes (Personally I don't like oven baked tomatoes, that's why I put fresh ones on...but ofcourse they can be  put on pizza before baking).
Enjoy your pizza!

Salaami-šampinjoni pizza kirsstomatite ja nelja juustuga

Tuli isu jälle pitsat teha...Kasutasin põhja tegemiseks "Pitsade" all välja toodud 5 minuti pitsatainast ja marinara kastet.

Pitsakate:

• salaami
• kirsstomatid
• ananass
• šampinjonid
• sinihallitusjuust
• Mozarella
• Feta juust
• Saaremaa riivjuust
  
  

  Küpseta 225'C ahjus, soovitatavalt alt küpsetusega, 10-15 minutit kuni ääred hakkavad kergelt pruunistuma.

Lumekrabi-ananassi pitsa mozarella ja fetajuustuga

Pitsatainas teha retsepti järgi, mis mul siin blogis kirjas on. Jaga tehtud tainas kaheks ning veereta kummastki tükist pallid, ja rulli need jahuga kaetud laual õhukesteks ketasteks. Pane pitsapõhi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kata põhjad eelnevalt valmistatud marinara kastmega. Seejärel lao pitsakatte komponendid pitsale alustades riivitud mozarellast ja lõpetades feta juustuga. Kõige peale raputa pitsamaitseainet.

Kate:

• riivitud Mozarella pizzajuust
• lumekrabi
• ananass
• feta juust
• pitsamaitseaine

Küpseta 225'C ahjus, soovitatavalt alt küpsetusega, 10-15 minutit kuni ääred hakkavad kergelt pruunistuma.

Pitsatainas ja marinara kaste

Pitsa peale võib vist panna ükskõik mida ja ükskõik kui palju..ikka on hea:) peaaegu...Kõige põhilisem on siiski korralik pitsatainas ja tomati pitsakaste e. marinara. Edasi tuleb lasta oma fantaasial lennata ja nii saabki iga kord uue ja huvitava pitsa valmistada.

Viimasel ajal olen kasutanud ühest retseptiraamatust saadud 5 minuti pitsatainast. Selle valmistamine on kiire ja lihtne ning tulemus väga hea. Taina tegemiseks läheb tarvis:

• 5 dl nisujahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl soola
• 50 sulatatud võid
• 2 dl vett

Sega omavahel jahu, sool ja küpsetuspulber, lisa sulatatud või, vala juurde vesi ning sega kiirelt tainaks. See tainas ei vaja kerkimist, kuid mina olen ta mõneks ajaks seisma jätnud, et siis samal ajal valmistada marinara kaste. Selleks läheb tarvis:

• 2 sl oliiviõli
• 1 punane sibul
• 1-2 küüslaugu küünt
• ~300 g kooritud ploomtomateid omas mahlas (võib ka tükeldatud konservtomatid)
• 1 tl kuivatatud (või 2 sl värsket hakitud) punet või basiilikut
• 1 tl suhkrut
• soola ja pipart

Kuumuta potis õli ning prae hakitud sibul ja pressitud küüslauk kergelt läbi. Lisa konserveeritud tomatid, mis on eenevalt peeneks hakitud, koos mahlaga. Lisa ürdid ning keeda vaiksel tulel ~10 minutit. Maitsesta soola, suhkru ja musta pipraga.