Kana-karri kaste Fuetec salaamiga

Sain ema juures ükspäev kana-karri kastet riisiga. Ma pole eriline karri fänn tema spetsiifilise maitse tõttu. Kui karrit on aga parjalt mõnusalt, nii et ma ka teisi toidu maitseid tema kõrvalt tunnen, võin teda kasutada. Tulles ema juurest koju hakkas mu peas tiirlema karri-kana kaste ka kodus järgi proovida. Tegingi seda ükspäev, kuid väikese lisandiga - kapis olnud Fuetec salaamiga.

Vaja läheb:

• kaks Tallegg'i jahutatud kanafileed
• Fuetec salaamit (~10cm jupp viiludeks ja viilud pooleks)
• 2 dl kohvikoort
• värsket tilli
• soola, piprt
• karrit
• paksema kastme jaoks ka jahu

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ning prae kuumal pannil õlis kergelt pruuniks. Kuskil poole praadimise ajal võib lisada salaami. Lisada koor ning maitsestada oma maitse ja soovi järgi soola, pipra ja karriga. Lasta veidi podiseda. Kõige lõpuks lisada hakitud värske till. Kui soovid, et kaste oleks paksem, siis lisada läbi sõela natuke jahu, segada ning vajadusel korda protseduuri.
Kastme kõrvale sobib kõige paremini riis, kuid kel soovi võib ka muud proovida:)

Koorene salaami-šampinjoni pasta kreekapähklite ja mozzarella juustuga

Avastasin ükspäev, et pole ammu ühtegi uut pastat teinud. Kuulsin hiljuti sõbranna käest, et ta sai Vapianos eriti head salaami-sinihallitusjuustuga pastat, aga kuna mul sinihallitusjuustu polnud, siis otsustasin seekord mozarella kasuks. Lisaks mõtlesin ära kasutada ka kapis olnud šampinjonid.

Koostisosad:

• 200g makarone
• salaamit - nii palju kui isu on :)
• 6-7 šampinjoni
• pool sibulat
• 75g mozarellat
• 2dl kohvikoort
• tüümiani
• sool
• pipar
• kreekapähklid

Keeda makaronid al dente ja kurna. Prae esmalt seened, lisa hakitud sibularibad ning viimasena salaami. Pruunistatud segule vala peale kohvikoor, sega ja maitsesta soola, pipra ning tüümianiga. Viimasena lisa makaronid, sega pasta kergelt läbi ja aseta taldrikule. Rebi mozarella pallid pasta peale, raputa üle purustatud kreeka pähklitega ning asu sööma!:)

Salaami-šampinjoni pizza kirsstomatite ja nelja juustuga

Tuli isu jälle pitsat teha...Kasutasin põhja tegemiseks "Pitsade" all välja toodud 5 minuti pitsatainast ja marinara kastet.

Pitsakate:

• salaami
• kirsstomatid
• ananass
• šampinjonid
• sinihallitusjuust
• Mozarella
• Feta juust
• Saaremaa riivjuust
  
  

  Küpseta 225'C ahjus, soovitatavalt alt küpsetusega, 10-15 minutit kuni ääred hakkavad kergelt pruunistuma.

Täidetud kana salaami ja paprikaga

Veidikene kergem õhtusöök, kui seapraad :) Ettevalmistus aeg kuskil 15 minutit, kokku läheb umbes tunnike. Kõrvale võib serveerida nii riisi kui pastat. Retsepti leidsin internetist. Salaami koos kanaga on päris huvitav kooslus. Tegelikult arvan, et seda retsepti tuleb veidi veel täiendada...aga praegu ei oska veel öelda kuidas. Midagi nagu oleks puudu. Eks järgmine kord vaatan, mis välja tuleb. Samas...igaühel on ju erinev maitse ja võibolla kellegi meelest on kõik täpselt nii nagu peab.

Retsept (2-le):

• 275 g kanafileed või kondita ja nahata broileri kintsuliha
• 50 g salaami vorsti (nt. Fuetec salaami)
• veerand paprikat
• pool väikest sibulat
• 100 g tükeldatud koservtomateid koos mahlaga
• erinevaid Itaalia maitseained
• purustatud punast pipart

Kuumuta ahi 175'C-ni. Viiluta salaami ning piki kanaliha salaami tükkidega. Aseta liha võiga määrimata ahjuvormi. Tükelda paprika ja sibul kuubikuteks ning aseta liha ümber. Vala purustatud tomatid ja selle mahl kanaliha peale. Maitsesta punase pipra ja teiste maitseainetega. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 45 minutit kuni kana on ilusasti läbi küpsenud.

Serveerides vala vormi tekkinud kaste lihale peale ning paprika sibula kuubikud võid panna kõrvale salatiks.

Seekord keetsin kõrvale riisi, millele tegin hapukoore-majoneesi-tilli kastet :)