Sushi valmistamise jaoks on keeruline anda täpseid koguseid, sest see kõik oleneb sellest, milliseid sushirulle keegi soovib. Siinkohal toon lihtsalt välja komponendid, mida ise kõige rohkem sushi tegemisel kasutan:
- Veski Mati pudruriis
- Nori lehed
- seesamiseemned
- värske kurk
salatilehed
praemuna - paprika
- õrnsoola forell või lõhe
- avokaado
- Teryaki kaste
- soja kaste
- wasabi
Tegin seekord kahte erinevat moodi sushirulle. Õiget pidi rulle ehk tavalisi norimakisid ja siis tagurpidi rulle ehk California rulle. Nende rullide tegemine ei pruugi esimesel korral päris nii välja tulla nagu sooviks, aga harjutamine teeb meistriks!:) Ei tohi peale esimest korda alla anda..eriti California rulle tehes.
Norimaki e. sushirull vormitakse spetsiaalsele bambusmatile asetatud norilehe abil. Kõigepealt tuleb asetada sushiriis umbes 1 cm paksuse kihina noriplaadile, jättes tagumine serv vabaks. Kes soovib võib nüüd endapoolsesse serva määrida natuke wasabit, kuid mina ise seda sushi tegemisel ei kasuta.. Seejärel pane sama koha peale täidiseriba vastavalt oma soovile.
California rullid on tagurpidi norimakid :) Nende valmistamisel tuleb kõigepealt panna bambusmatile toidukile, mille peale puista seesamiseemned. Vajuta riis seemnete peale ühtlase kihina. Nüüd pane riisile norileht ja lao endapoolsele äärele valitud täidiseribad. Keera bambusmati abil rulliks, eemalda kile ja lõika viiludeks.